Category: еда

(no subject)

Исследование по эксклюзивному грудному вскармливанию в Эфиопии показало, что дети, находящиеся на эксклюзивном ГВ до 6 месяцев значительно отстают в физическом развитии от тех детей, которых матери начинают докармливать различными овощами/фруктами/кашами/не_знаю_ еще_ чем раньше 6 месяцев. Понятное дело, что главную роль в этом играет тот факт, что сами матери значительно недоедают и страдают недостатком получаемых калорий. И молоко у них, естественно, тоже не самое питательное в итоге вырабатывается. Знакомая, возглавляющая исследование, финансируемое крупной международной организацией, жалуется, что никто не хочет принимать эти данные и публиковать их, так как они идут в разрез с общепринятыми рекомендациями ВОЗ и ЮНИСЕФ и всех-всех-всех. Ранний прикорм, кроме как с общепонятным фактором иммунитета, чреват еще и проблемами гигиены, и поэтому никто не хочет публично признавать надобность этого в условиях недокормленных матерей.
UPD: сравнивали бедные деревенские группы населения, о семьях с достатком здесь речь не идет

Дипломатический базар

провлдится ежегодно в Аддисе. Каждое посольство организует стол и продает национальную еду, разные изделия, поют, танцуют, в общем, собирают деньги. которые потом идут на разные благотворительные проекты. Как всегда - Российское посольство было самым заметным, потому что пляски-песни-костюмы неизменно привлекают всеобщее внимание.

208.85 КБ

Хотите прогуляться со мной по дипломатическому базару? Под катом - много фотографий! Жаль, веселой музыки и вкусных запахов не могу передать:-)

Collapse )

У нас

сегодня вечер узбекской кухни. Потому готовлю
такую вот самсу


Выше фотография Сталика Ханкишиева, а вот и моя подоспела:-)


Collapse )

такие вот манты


(мои еще не готовы)

и такие вот Collapse )

35.36 КБ

Холмы Менегаша

В 30 минутах езды от Аддис в сторону холма Менегаша, где расположен заповедник, прекрасный лес и любимое место для кемпинга, есть в деревушке небольшой центр, где женщины обжигают горшки, переносные камины (как тот, что я недавно на фотке показывала) и прочую утварь. Там же можно просто сделать пикничок , тебя напоят крепким кофе , накроют стол со свежими цветами, и будут много улыбаться, что всегда приятно. Ты, конечно, потом обязательно что-нибудь купишь, в благодарность за то, что провел день в таком зеленом, тихом месте, на свежем воздухе (после пыльного Аддиса особенно актуально).

197.78 КБ

А если от вина свежего воздуха совсем разморило, можно и заночевать в таком вот домике

188.73 КБ

А такие виды увидишь по дороге к центру

Collapse )

Yod Abissinia

Это национальный ресторан, где вкусно кормят эфиопской кухней и каждый вечер проводят для гостей шоу из национальной музыки и танцев. Кда еще мы могли пойти в новогодний вечер? Конечно, в Йод Абиссинью

Несколько фотографий, чтобы обрисовать обстановку

Столики в несколько рядов сделаны из корзины для инжеры, вокруг которой стоят стулья в национальном духе , покрытые шкурами коз. Когда приходят гости, корзину открывают, приносят кувшин с водой, чтобы вымыть руки и накрывают инжеру с соусами, кто что закажет.

102.91 КБ

Collapse )

(no subject)

Проводим дома эксперименты , доступные и безопасные для детей-первоклашек.
Вулкан из соды и уксуса
Яйцо, засасываемое в горлышко остывающей бутылки и выталкиваемое при нагревании
Круги на молоке с красителем от капли жидкости для мытья посуды
Змея из смеси соды и сахара , горящей на горе песка, промоченном водкой (это, конечно, со взрослыми)
Молоко, сворачиваемое от лимонного сока

Какие еще есть идеи? Чтобы просто, безопасно и зрелищно. То, что уже опробовано:-))

Hospitalis

В Риге, говорят, открылся ресторан "Нospitalis" . Фишка в том, что заходишь будто бы в госпиталь, официантки - в форме медсестер, обстановка - больничная, блюда оформляются в виде человеческих органов и на другую медицинскую тему. Говорят, местечком владеют латвийские врачи.



Collapse )

апд: Я поняла, что мне это напоминает! Это напоминает дежурства в старые добрые времена:-)))

Инжера

- это душа эфиопской кухни. Готовят инжеру из перемолотой и перебродившей два дня крупы тэфф, которая растет только в Эфиопии и Эритрее. Тэф бывает красной и белой, в красной больше железа содержится, но в обоих много различных минералов, что делает инжеру не просто питательным продуктом, но и полезным.
Под катом - фотографии (не мои)

Collapse )

Доро Ват



Это такое блюдо из курицы, цельных яиц и перца, много-много красного перца. Считается, что девушка на выданье приготовлением Доро Ват демонстрирует семье жениха свое кулинарное искусство. Если хорошо приготовила - сгодится.
Но перца там там много, что просто с ума сойти. Хотя губы потом не жжет, как ни странно. Едят Доро Ват инжерой, конечно, плюс добавляют свежий творог (типа как в Индии ставят рядом йогурт, чтобы смягчить огонь перца).




Перца каждая семья покупает много, высушивает, толчет в ступе. Я тут спапараццила недавно то, как моя соседка сушит и толчет красный перец. Судя по тому, что делает она это довольно часто, расходуют они его ого-го как!


Collapse )


Collapse )